前回のワンプレートブランチに続きコンフィチュールランチで使われている器を紹介します。
<前菜>
レモンと白ゴマのマフィン
器:灰釉サンマ皿
<スープ>(春キャベツ・菊芋・人参)
器:粉引スープカップ(今回のランチ用に作成したもの)
<デザートプレート>
ネーブルオレンジのタルトフィーヌ
~ハーブとはちみつの自家製アイスクリーム添え~
器:白釉長角皿
マンマミーアの期間限定コンフィチュールランチは季節のコンフィチュールをデザートだけでなく、ドレッシングや前菜・主食のソース、スープの隠し味などとして使用したコース料理。コンフィチュールの新しいお召し上がり方の提案や楽しさ、奥深さを伝えられたらというコンセプトで供されています。
今回のメニューを決めるに際しては”瀬戸内の温暖な気候で作陶を続けられている十河さんをイメージし、レモンなどの柑橘系をメニューに取り入れました”と伺っています。(ミアさん、ありがとうございます)
※2017年3月~4月開催予定日
《3月》15・16・17・18・19・25日 《4月》13・14・15・20・21・22日
詳細はマンマミーアのHPから
ご予約はTEL 0748-86-1552(月・火を除く11:00~17:00)
どうぞよろしくお願いいたします。